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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!# T5 b/ S5 x9 L3 J
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12 
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9 a5 o$ R5 q3 \( T- ]材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。( h% o* C( x* g, t, P
焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许8 G1 w s, |7 C
做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。
1 ?+ J- t+ I! Q7 l/ c) r$ W2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。# W$ b. R4 Y9 A: |9 J$ r# ]
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。% f, i! o; I& W
4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。$ R" R1 v k; A) b
5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。, M* }) Z3 \' V8 g
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
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- u( }- y- U& F0 _放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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