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偶也凑个芝士蛋糕9 z: O" Y+ I! B
' O+ z6 J* D7 y1 l, D材料(8”分量)! h' d+ t- P9 I' Y9 j
! |6 K! S1 Z- n0 }饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)" u/ X) P3 k6 F, ^4 k
( l: N+ h% c* X' U8 e2 f0 u u2 R2 g装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g! G7 w5 z7 `4 s) W0 U+ ?, P
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;' B' w2 ^& Y4 h o' u9 x0 K6 C
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
; |$ t D# i2 p k. U7 F/ ` 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
8 c3 G$ c' {4 ~% i9 M7 i: } 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;6 c0 u# i( j3 k4 C6 W
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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