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偶也凑个芝士蛋糕% G/ u. `5 }1 l4 A+ r" O1 e/ J
; w/ d6 C, M0 v$ _, u; I: u
材料(8”分量)
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: `, Z6 B0 @2 l/ s' i. D饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
8 h8 B- `* H) h! e. M) b
% Z4 l+ m/ B. Q1 J- @+ U装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
- S$ Q; q& g( f3 q% z" v
3 w3 v Z( v; J2 f材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g% x6 U0 I+ t3 _3 o: v
% k: h" i( R' I, C3 I做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
* x! W9 ?* o4 f$ t8 o1 S1 h0 i1 j7 y 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
) l2 J# U& s" ^. w; l- [ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
+ |- M E# H' P2 @1 Z, ? 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;# ]8 o6 d W0 @# K @" Q
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
; Z) i# q0 l- X. w& V6 A
8 z" M! E3 o4 }9 L0 E7 k 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。2 e+ k% h6 A- a+ ], x2 d8 H6 n, k6 {
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