【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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3 w+ u( S- z# n6 y我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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) c- \. x3 G; \1 K5 F) }我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
) |. ~4 F  d( ]4 k# j2 `joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
. T% ^) m4 |" j5 L& F
$ F% O! q6 P! G/ J: y$ l我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
2 t2 l# n; I6 @# Tjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

- B7 V2 M8 l, b: _# w. r6 h/ t听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
- ~1 N# d' J: U. uplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

. x; C3 K# v! z: z4 P哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
5 d* |; E' W% [' I网球 发表于 2009-8-25 20:41

. t2 q) {9 S$ M7 L9 R( K6 R原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
  E% p, W9 m- R9 R主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
: M8 v" b0 {! N+ H0 T6 X7 g2 F辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
. y3 ~1 b8 ~  i" Slily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

% Y2 G9 v# ?  Q4 N, w7 b这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

3 a( y# s7 F/ e/ v9 A+ r; l
这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
5 ~: T' P  v+ S5 ]

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
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5 L/ p# S! F9 Q) C# B/ W前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉
" [) L/ L' Y# O& X/ J
! E! D! i1 P0 m怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。