夏天适合吃的菜' r% s* a1 Y9 R9 k& ?1 q0 P2 j
苦瓜煎蛋
: K9 |& d/ g. I0 S. a. Y1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 S- p& q' \8 ?" ~4 J2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 ~) j7 `+ ^* W4 a8 u3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可# C0 U+ c+ X1 |9 p8 f- V; T5 a
5 c, y4 G+ c2 |6 V8 P/ V
: |- q) v0 d5 |/ H& @( L* k3 \2 c凉拌粉丝% _1 t8 X9 p- X! r1 k S7 K1 u" r6 k
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
2 J+ W* B# }- U5 c; w! _8 g2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下- D' T6 e8 ~7 d/ }9 Q6 H/ B6 j& x
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
( [0 J. k6 p3 Q) f% B3 w7 [/ R' H本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
2 J, r' a: b! M% k Z# u+ ~1 B& C  |