夏天适合吃的菜2 q" s+ P: j) I/ B8 W' C! a
苦瓜煎蛋" K" u2 n" T( ]6 z/ F: f3 @
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味/ U" u2 T q% u6 f6 ]; W
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
3 R2 q9 }6 }. v2 p/ |8 O3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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8 X; Z1 L. w5 a, _凉拌粉丝$ K& T7 [: h! j5 o8 A/ s; d
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
- U- |- p" v0 ]& C; A2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下1 a8 s- @8 h6 W! }
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了' V9 e7 U+ m, s% u# B! q
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味- c+ s+ U) m6 V) q! H4 E
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