【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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" p7 t3 f7 z" T3 b  Y仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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, i, _2 N1 g! e/ j; G材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

3 n# l4 K7 i' j( @$ a4 x1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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1 ~- a4 |( G+ M2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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* ~/ o. b/ o) w, v  C+ B    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

3 `. L4 C  r* a! H. ?6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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' E8 X2 p6 y% O9 E7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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( [  b2 F  V# f! U2 i" J6 C+ j9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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% W+ P- T# x# k* Y/ b    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

* C+ m* f  L: l2 D, M2 S先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* ^4 d, Q% ~1 g' G& Q醉月楼菜肴.rar

/ A: Z" ~. V4 X为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

; u4 Z. P1 z  V8 p4 Z# ]
% I. K3 w* j3 o4 d4 X( [, U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

! S) |0 \* [- E8 y( w很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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$ c0 Y, M* t, r4 n" [6 O4 s腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- z) Q1 g2 J) n0 I# K有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

: ^( \: F) \& q9 U真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; H" {" q, Q' L- P/ c, ]好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}