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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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; |+ ~1 ]8 v6 b蒜香排骨(转:电饭锅秘制)& X$ _4 Q$ ~; |9 d
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选料:
$ X7 M. Y/ X: z* j; m0 y& H 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
* F. _8 n/ n/ l6 \7 b$ M# Q: S3 r 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
6 H5 R: S1 } m+ w! C0 U7 r3 C6 Q 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.4 q4 c9 Q: W. S1 A, ?' t
2 W$ u! \0 j+ L) _: q方法:0 w- ~. G8 _$ [* m1 B8 b7 V9 X) f
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;; [' }0 v- i( B. z4 a9 g) g
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
+ g" b9 x2 o- ^, b1 D* i 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 s4 y3 L* c. _% [- g9 U* _5 l 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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