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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 s5 m& C1 ?0 f: {7 a

  Q$ O5 K# C2 f5 Z5 Q) a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" e& S3 ?( M! J$ m+ r8 l( Z
* k$ {4 U- }( j# j& t- j1 e这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)7 H; f* T( n) U% O4 z

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8 W( }! W/ h* p * Y: o9 a/ A, o0 @( [& E' o% T$ \

( h0 w/ ^5 `; X$ e" ~' h- T1 O" ^兵临城下" ?+ l* ~/ G2 ?( x1 g" I! L

+ `$ N3 S5 V# t/ w0 }+ N带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % v$ ~$ i6 M7 |7 m3 p) p' X) h

. X. X! H% N0 s4 b6 p: |) \
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
. E* F8 K; E$ B, u: w! y3 I: A' c' E  U3 c& Q' O4 e9 m
水煮系列,呵呵。
5 v7 |) U$ Z. L$ D下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 R8 @' x8 {, I$ t% I) }2 E/ U

/ Q3 R' ?. y( D* U  X  Q# V然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- z9 y1 r" b+ a! g5 ^
( I6 J5 M! `, J. V6 K* x  N
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- |4 Z1 X0 c4 L. |$ n0 ^
4 G' X3 K9 Q4 z: r1 q
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
3 W' _  Y% r' k毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~) F% w' N: W7 ?5 G  R! z  p
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ! u: b& T1 _6 p0 m, \5 X: K) Z. V

9 j1 F. X+ A- J       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。) k" ?  J3 K* O3 O$ c
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 c9 ^" |% k9 t  [$ u        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
6 {- a# M/ u9 W6 G2 m7 \( s
! J, u' V& L. O* W' h! C

5 _; R3 X3 o% k. j" d% S4 V. @
6 u( |$ q4 L0 ?# M      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, O1 }$ l2 `& ?! o6 I
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: N; h5 }. n, p' [1 ~$ _" C
5 c" y: E9 B# }9 K, m8 G再来几张......( r) M" m. ~5 O: {5 L' A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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