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四款夏季养生食谱:
1 R. ?" Y! @/ u" z- D3 E4 s) Z. X& s' m 兔肉健脾汤:3 ^# K$ ^) i: B8 n7 m* @; W6 h
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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0 F _+ ^: l8 G2 @- x( i 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。% a" L; p. Z8 C- k, Z. \
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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* j! D2 M l/ @ 凉拌莴笋:
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+ }; f- l2 k+ g) k4 `# a 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。+ X5 g! k/ g; ~. }
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。3 X+ t P( l7 [3 S- R
7 u- C$ C9 G! I 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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8 ?) S C3 O( T$ C; e 荷叶茯苓粥:
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) g2 X1 G; }7 A! A 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。. n6 X5 p' N6 Q; Y$ {3 j$ t
L5 b: k7 q; R* k3 y/ Z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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