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. Y& ^9 J$ t5 W[size=3]準備食材有:6 D" T+ y' ~' P; ?
7 N) }4 f+ a; J' V' l4 `( A6 D8 d2 m 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)% ~- W c3 G6 }' j7 J! `4 q6 d
(烹飪書上是用草菇~)9 @; }7 Q. ~( V# N( w. H6 p/ J- A
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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* Q5 b. h- `# k" a* \[size=3]再來又到了調味料了:) |; `5 j2 \" Q( h( e) {% Q5 }/ b
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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6 {% K! `6 j" J( u (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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' C1 ^0 d( b7 f7 X3 q3 b[color=red][size=3]重要的步驟來囉!2 [3 _. s0 @; z0 y5 j
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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7 i; b9 a( J! \3 g2 H* s# S (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color], b" `) c$ c4 ?: h2 m
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]6 |9 i0 g' W9 N5 w4 t) T! a% V
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; u' M, z2 D: x[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~( L$ k2 ^% w+ k9 w
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雞婆時間...............4 k8 n# j( }9 M2 I0 l, k2 e/ B
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.9 s. `$ J7 x a* q" a
# k5 W6 L% H1 z) o1 C7 s1 M$ R 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).8 _0 R0 X+ a% ?) J d+ t& O
9 K& h6 \6 ?8 ?2 L$ L 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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