|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ `; N4 c7 b3 H
[/size][/font][/b][/size][/color], Y7 ]# d& @1 i. ~$ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
/ u' {) c! z) G2 i9 @1 J4 j! V[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& J N' X1 d( o) ]6 z# x: ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, u5 S" E2 ^' D, |4 B9 p9 _' ?, O[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; U0 ]8 r0 E- T
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
% R |4 x* ?; m0 N& y& Y2 O[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]5 X+ x2 I C6 `( t
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 ^5 `3 Z A6 A; J+ b
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ J$ r4 G$ z! q( Z8 D% G0 n3 S9 O5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]). ~+ u0 q& H) L) k- g
[/size][/font][/size][/color]6 E8 `) a/ ^- ?. k, \: a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 G& q4 l+ |3 }7 P6 b
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
, S% X; W4 |0 w& b[/size][/font][/size][/color]8 G8 D# X4 h: b) q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]& g# C( A5 d1 C9 s6 @: h
[/size][/font][/size][/color]% U9 n' D' ^0 y& b- X; k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
; H: k: A: L2 P# S1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
q! v6 M8 Z$ y( G! x5 h( _
2 j8 z5 }( l- ~ w/ ?[/size][/font][/size][/color]
4 I! D' [+ P4 d/ `& M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]# H; a% Y% [" F
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ A, }9 f1 W3 l( H. l( |# k
[/size][/font][/b][/size][/color]
) o% u! V. ], |7 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]/ D C9 ]* a3 U# p+ F" ?3 f2 i
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. l% `1 ]' _( G' v7 x5 U( o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- F4 g* ^1 h% M. K O4 _5 v2 L1 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ~, J. D! {1 f7 R8 {0 U* W# o[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
2 x3 r4 Y' T4 G" ^5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
. F+ w2 l8 M' e* o2 C& Z! U[/size][/font][/size][/color]
; ]/ v8 F! L2 a% d; P- O6 g[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
& X: e# a3 i8 c/ C7 G+ m2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]+ M% a3 G: M- C, S) d, S# e: z
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- d/ H( m0 b/ n, t( @[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 c; d$ m- }2 g[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
' ] s8 G5 Q2 N9 P1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 `& w$ M6 F* o& l: p4 ]$ Y
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 t) C' N, G& \4 s[/size][/font][/size][/color]1 `- x$ O T9 T- ]4 \- _4 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
9 `# Y2 o3 p8 y& n A[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]$ _# l p0 j, b; U z
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ ~0 ~8 a# F& {3 c( U[/size][/font][/size][/color]( }, w, y4 I+ d; R3 W+ N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 v8 \( I: }9 f- y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 n5 e3 F5 _# h% `* J# g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ @. W3 o9 N+ w# S2 G" T( A7 i4 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]# Z/ @& H7 i% @9 z) ^! }! A' N
[/size][/font][/size][/color]& b6 j4 X( s: r7 ?: r+ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 P7 Q3 `. u" f8 x7 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) m, {$ z$ j3 J5 Y* t" k
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ T. |! |9 U$ G3 [1 O" `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 Z+ F* ~# J$ {# |( N
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: K5 U- \' v2 v- s" D. V3 K# u
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
|* ]: l$ o' O: p- a1 {! y[/size][/font][/size][/color]
& v+ a$ Z0 j; I) z( m3 K' ~ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 w. K, `" e% a7 K
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]7 ?6 U; s/ v& W8 m" t5 b! K/ H7 F
[/size][/font][/size][/color]9 G( p6 N* b m/ |: j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
9 }4 @1 i- a" C9 i- Y2 n5 M: R0 l5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
% ]! b! Z, I" w[/size][/font][/size][/color]# Q& C, g7 [ ]' y, q* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
0 a1 U% B, }3 ^5 s$ q) ^, a6 t) T1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]6 N5 f2 i. [# ]6 M2 t5 _+ U
[/size][/font][/size][/color]
; M0 ~1 @+ R2 l( B0 v, y; w) o2 h* i[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]8 B( A2 n6 F" s0 u
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 N# @4 `9 d8 ?( c W5 k8 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] D. ^/ ^3 v* P% ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- h; T" l# M4 \; _4 x# A[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]% U7 ~& m) K; g- ]
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( L. X% F% l3 s. a[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], R. G, C% H/ d# x7 y( D6 c0 h7 p. w8 i
[/size][/font][/size][/color]6 ~- p7 r; J4 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" I7 H3 r+ i- q% U% h# y1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 F! z( t# u8 b! T* s[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 \* ]6 t/ D! ]+ D. o) z# K: ^[/size][/font][/size][/color]
( D, ?. V3 W' W. d- t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, |+ T" g e! e, l Y: [6 A[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" S9 j& }5 q' X" a( s6 n' H) C
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]# Q4 t: u; x: a1 o% [2 G, X+ l
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 }/ X# c$ b' `* H; B5 N0 L7 ~; l3 y[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 Z% Z' y. K+ }" O. I[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]5 v' O9 Z4 q+ M( _4 W
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ _% V% F5 t% R+ U: C) t
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
i0 S: a7 L. C. S[/size][/font][/size][/color]
' e8 B v9 }% C! s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]# y& k' {' i3 Y4 Z9 ?
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ @% V) A# [- Q5 v; [[/size][/font][/size][/color]. k# w' J [. i$ |3 X' I6 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])( Y* j6 k& g- `4 K0 J
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 f! Y! { E9 I5 o; C. Q3 e9 g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ~& ~2 X2 x1 \( ^0 U; y" f- ~, M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 [6 R& B2 x# O2 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] ?% P0 b' t9 z% e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial], B0 ]+ H4 y" Z
[/size][/font][/size][/color]: u* [$ m+ ^# x. X
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; j" U' G1 r. j9 y# }' C5 a[/size][/font][/size][/color]
+ S) y- `. T. G1 f[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]6 W6 p( G- ^5 ?7 k
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 A/ M& T! H$ U1 t( q; H1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]6 \' M1 O+ K$ G% S* x
[/size][/font][/size][/color]4 D9 l$ Y2 m6 x$ ?$ H- B
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]/ T( l( F/ R7 |# {3 @" q4 r
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
. G7 n: X, `. ^" }2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]4 K( Z& v5 Z9 N: \7 x0 p5 j
[/size][/font][/size][/color]) N M% D. r. {: e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]5 m1 `' I' W5 Q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]: m4 {+ g- D8 N+ W+ v! B
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
- w, A* k. i8 I1 S- H+ ~5 W1 J[/size][/font][/size][/color], y8 q" K" ~4 f8 e# N N' ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 H! g) a; D, O4 v[/size][/font][/b][/size][/color]
( T* X$ ~/ D1 r" [8 J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c3 d6 M& d% ^; t3 c$ H1 r[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 i: J4 D6 x& k* B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ p7 j, m5 t7 H$ C% Y3 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
" T# b3 i2 T- ]7 k: D2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& p* x( Z9 R' u+ U( `' K" N[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
, K3 V4 m7 ` d. @[/size][/font][/size][/color]5 o+ k9 q7 f6 {6 C7 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
\4 x8 i; @1 q- u1 F& P7 @6 J[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]$ ~& k |, Y" H* {0 @2 Y3 `2 c! C( Z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 o% G, ^: ^) o8 s8 \ K2 z[/size][/font][/size][/color]: S. \ T1 ]& p
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 O2 P( O! h, H, d# A* F$ j+ y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]5 r5 I( y2 f3 ?$ u* ^ F( y
[/size][/font][/size][/color]) n0 |- X( q5 Q8 g: h9 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]( O3 [# O/ @$ B& I
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial], i( {5 ^. C& k+ {; f+ h+ m
[/size][/font][/size][/color]. q: J1 ^7 f& U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: n- y7 T5 L( X. L9 Q7 `) T
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
1 x% ]# f" L7 b- {[/size][/font][/size][/color]$ Q+ z8 x/ [# z9 A, I% M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: T: j7 m" q! M( G[/size][/font][/b][/size][/color]
3 N s; q7 A- L( o7 b- t: M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 c T9 f' B# i5 j" R% G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! C- X% ^1 x8 ?1 }4 N+ u( Y) k+ T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* _/ N9 Q* B% l) [9 u. R) h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( s$ H& B P E+ j. ?8 F' F9 S2 v20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
" S$ {3 i8 ?1 V4 ?: b7 o9 O) n[/size][/font][/size][/color]
$ N- A+ [& A( e$ @$ M" H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]# o J9 p% a( Q& c
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
, J( q' v: @5 ]% E& R. x% v+ [2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]8 Z5 F5 e! U+ A% T" n
[/size][/font][/size][/color]
4 c* A% Z' g- R9 L+ |[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]' c- b7 \/ V8 j/ ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 j/ h" A$ Q; B1 D3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 E( ~+ a: o* G$ T( V9 D3 k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
6 @# J& y# W# P' X1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 c+ w- h+ C' c- ]8 T; n
[/size][/font][/size][/color]' L; C; h! I d( [1 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]0 [7 |! Y f0 V+ ?2 l, a7 X9 P
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
( f( p P: n8 A7 V& f[/size][/font][/size][/color]+ k7 J0 X$ r( W3 ^. k5 Y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 ^7 d1 E8 Q; X$ d, n/ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" W; ^; C2 g4 S# G) w8 e4 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 u& b% o4 j4 M) s' c& S[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
) G5 W O5 ~& g' n3 s2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]6 i8 [4 s1 z) Y
[/size][/font][/size][/color]0 {4 p' M4 o" b# f6 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# N' v4 c5 ], { G$ i1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]/ C$ i2 b8 q i' q0 ?
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 \+ ]! {' ~4 L$ b) J/ L* r[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]/ Q7 l- ^; H& J1 G& i
[/size][/font][/size][/color]
' p6 X8 g5 S3 p9 s0 H9 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]' p( q V8 u4 v' e9 V( X: u" T
[/size][/font][/size][/color]3 ^, t8 {, b$ ~- [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! R9 T2 X3 i1 v; T8 l1 r5 ?9 V
[/size][/font][/b][/size][/color]6 W, Z; } n5 y/ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ l/ N9 Y R8 e% a5 h5 q+ y2 v: a1 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* O- ]7 W7 s; k$ @1 V) Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' @5 f9 \) V6 {$ e3 E, f, ^[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 |) q& a% y( L( T, g# h9 |: @% p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])5 I5 M: H$ Y7 L: M3 X
[/size][/font][/size][/color]
! a; Z4 T2 _8 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
( V( Q9 Q* t/ F# P' ?% I1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial] Q3 t) e' J& i" Z1 N. F, Q; G" o
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ a& ^# z$ Z. M5 P[/size][/font][/size][/color]
8 g% R' t5 I9 y2 F* ?+ T6 s. y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]9 V+ z8 F: g% L3 I( d$ U% x, Z
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 T5 ~- M; V/ s4 B1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]; L, D0 K, @# T1 I
[/size][/font][/size][/color]
% Z" P' l. R" h' V, x4 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]; L' G3 ^: m; ~8 p4 ?7 N2 r0 f' }2 u
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]); x8 m+ u1 M" C3 i/ {
[/size][/font][/size][/color]5 A* i: ^( X' f# m( V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]# i" p* y5 i* ^4 k8 Q4 R
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]' m. w2 V4 J" E5 Z- u. f
[/size][/font][/size][/color]: X/ F- e& I! N7 V+ j7 i6 }* y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' {! Q# x4 O9 x8 t# m+ e0 v[/size][/font][/b][/size][/color]( O; h# C/ a* z+ I q1 H& Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; }/ A+ M8 v. B, h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: D5 R9 ^; Z! c2 B/ ~- U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 Z9 K- P/ O- s& W1 n9 b& I V p, @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]4 H$ q* u; l/ `
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: ]8 E# }/ a- U9 P- Q5 W, ^[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]" w) T9 h' _' X/ h2 T, q
[/size][/font][/size][/color]
$ o, S5 |" c- i& J. P% X( `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] U9 h3 f* Q2 m! t1 S# Q. L
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]) b" w, T% a0 ~2 d- o7 c, O# `& s
[/size][/font][/size][/color]
* G v- H7 R* g7 R4 c( ~+ {6 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 L* R- ^* c1 e- f7 \8 b" A$ v
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
1 ?1 t1 j; k R- R* O8 o3 D2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( ]3 [0 h! i! u S' _7 T& x& W% ^& Y
[/size][/font][/size][/color]7 o8 p! `8 S( q5 y. I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 G0 C3 Z( f: A& i
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, M1 J% E( _3 L" d# V[/size][/font][/size][/color] F- g- d: V, r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
4 v' F) i# |4 X+ L( i[/size][/font][/size][/color]
2 J/ o! T' z8 i( [[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
3 K* J+ L( T! Y; W9 U/ K[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: f% v: _# ~# ^+ o0 `* W" H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 H c+ C+ p! e2 U1 T- E& ^ w[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 [! Y- D2 W; Q) A+ _4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]9 y8 {2 x! R/ f" E( X3 p% Y/ B+ x6 m. o d
[/size][/font][/size][/color]+ l2 _* w8 v2 ^, G4 o* D; j. O& s; c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 V' C, M* k. ?, _5 E6 L3 a) m5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], Q/ {- S3 @7 ^; w( v
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
& I6 S" a/ g* w% t[/size][/font][/size][/color]
$ ~ h; f$ T. O6 T- w& V[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]" G& }4 y* F6 N2 B9 X& z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], x3 M: }+ \. e4 J6 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
F5 Q5 o- F+ G& o; H[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 t: R+ l( G/ O) S9 C
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 D+ s& b& v& Z( X6 w5 l6 n' X- u1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
( Z. e& j. R3 h1 ^4 y5 Y[/size][/font][/size][/color]' b4 |% o% g' D% h% h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]4 n/ ?- i1 R. G4 @% `- w' p
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ l7 l, t- G/ w o0 X' O+ v
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" s& e( [( S! r# p- {+ n0 B2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 a+ k! I% k. D. W& _/ v[/size][/font][/size][/color]
, n* }6 i# U+ L/ q% m. h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- ]) j# L) j# `& r8 L[/size][/font][/b][/size][/color]
7 s! @; k/ U8 s/ Q% H( m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 y; D8 \4 p" L% c8 @[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 `0 }% A9 W r R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], Q( q" ]& H$ e. L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]6 s; y7 z3 t7 s' v& `
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]: q' F1 L0 f8 B' ^! X6 Q! T
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
Q3 U, h( d5 p. W[/size][/font][/size][/color]: `+ I8 g# B/ E4 A: Q$ N1 B8 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]9 x7 ?1 Z0 e1 h Z+ D
[/size][/font][/size][/color]4 m$ B3 r- D# [( L0 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 j" w& c6 b& }- t6 Y& e8 V w, M1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 ]/ D4 v Q% b/ S0 U1 h$ V1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# F/ w/ ?8 [, z! {7 I[/size][/font][/size][/color]+ g. _9 u+ ?/ _+ |$ r' `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]% U1 v0 P% c- u. x
[/size][/font][/size][/color]6 R; }# b' o# C: ]* c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. c q5 [( B/ G( D9 F[/size][/font][/b][/size][/color]
1 c6 H! l! y1 R1 k6 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* P! {& f# t/ e6 {* X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 @" p" X$ o6 y) w; ]( F8 l# i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: Z" S w3 x# n$ L0 @8 S
[color=#000000][size=1][font=Arial] H% W( F3 F( i( _0 K
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 J0 T0 ?5 S" j" S1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& y- x8 N0 i( r5 Q- s0 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# {( I. i- B6 R$ F2 n! z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 } ?$ G( M0 W9 M$ G[/size][/font][/size][/color]. k7 i9 u+ C! z. p9 A' O% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 W( }2 Q, G) w1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; u, ~" }( x. F% H9 g9 o+ o1 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 v S! M1 G6 `2 _" Q E# D1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]8 [$ r `& |' a+ A, i& S) Q
[/size][/font][/size][/color]
% u1 Z- Y8 @! K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 t j% f/ `. ^& |$ T" \[/size][/font][/b][/size][/color]2 ` |, \$ o' ^9 N u \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ z. G# D; L* @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]5 r* y1 `9 i4 L. [: F
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) I( G1 E9 y7 J% J3 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( M( N$ D1 o9 q+ c0 `# W$ K1 o# \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]" j; x* K7 Q; C0 Q/ X
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; S( l6 B9 Y; c9 |* U
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 p: G. t+ g6 e8 {% {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ _! q$ [# O/ c! f' d8 B
[/size][/font][/size][/color]
+ O2 C R* n* c7 V0 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
4 v+ }; C8 X) _ w+ I9 E0 C[/size][/font][/size][/color]" S+ u3 k3 S0 g) G6 k: H+ {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 g: E- O9 T4 e0 n" V6 F9 G% d
[/size][/font][/b][/size][/color]2 Y9 a5 P/ D3 h' F' o4 K# \0 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ~' W: P6 i5 t. v6 |& B6 d+ s3 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. _9 J( G0 ?, K5 B2 S; {( Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ V+ C& g# b+ {5 W& w. b% R/ H& {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
# H" b% { R0 X4 }; ?+ s' w* p5 ~ N4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ i7 @) @0 {* t7 n' C; f( Z
[/size][/font][/size][/color]+ ^5 g( K" J* E8 u3 T0 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])" n/ j W/ V" |3 G; y9 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ a5 x- s: ^4 u# F* f& R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 l+ [5 g0 D# v, l% L6 a[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 X9 D# o/ C" ?$ t1 E( D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: h0 f0 M2 q# a' h8 W6 z' R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
) v! H7 j( x" E: h( Z9 r0 @. }4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) b9 f: B" F4 h+ L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 i& z! [# N! H' F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
`9 t" J, a5 P3 z[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]) Y3 F1 d6 l( z
[/size][/font][/size][/color]
d/ L( n7 u, Q. l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 _: Z5 h# X7 C' m
[/size][/font][/b][/size][/color]8 t" V" \- I' _4 L* V2 t9 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( h7 p8 p, ]6 z) c6 w9 X* `[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# X# k% ?5 _5 N) `. d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: d6 o. \% E5 i8 P& U: F9 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
% X% m: ~ W1 P1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
! r, A: W, G X4 l. c5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ F& a7 i) i) \$ Q+ r4 z4 W[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
; I+ W% T* T0 C5 F+ N" Z+ N2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]7 n4 c7 p% Y- B+ X0 m: J2 s' \
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 w+ n1 }8 m" |' i I' t3 N, @+ S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]" R9 d# H% n, |( ^1 |
[/size][/font][/size][/color]) T/ n+ X& `' k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
3 `' j4 s$ e" ~6 w3 f, E( l. M6 L[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial] X" _/ ~8 L' |1 L$ M. u
[/size][/font][/size][/color]. w, Q- v7 w' o% }: V- D2 P) L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. p F$ Z8 e1 V
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" T2 P; l, ~% O4 k- U! Q2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
4 v3 ]4 _; J) ?9 N* N( ?[/size][/font][/size][/color]! I! `' G. j3 Q9 x9 ^3 o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) @0 c% [4 @( L; w* p: {[/size][/font][/b][/size][/color]6 d* T) `- Z- ~$ N; }! h, f7 E( @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 B; g Y. u( u6 _9 d7 b5 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' I* W6 q t: x2 x r4 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- {% d9 T& H+ ?. D: z' k[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]$ x: u# C& s9 q' R
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial] P" N6 }9 S, B O. |
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) k" A6 | B" A1 M0 \2 \) y5 Z& D D
[/size][/font][/size][/color]
' I, k+ i* e. i1 }7 l[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
( j2 e7 l+ q: _9 O1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]9 g K* r3 e0 s; m7 ~
[/size][/font][/size][/color]6 |4 C8 v. r/ u2 g2 s& X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( \% z9 w( R+ s
[/size][/font][/b][/size][/color]9 A$ h' n0 [* s; R2 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]6 ~7 ]' W0 e( _& q: f
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( e3 p: P; [' U0 V$ C& e& l0 u[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
+ f0 B/ n; M. o$ n) ~[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]$ ^8 f( t' Q' q7 B
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ^0 f! e A* Q' D5 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 t& u* W5 U0 `4 r0 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 h. F; s9 V9 P" ]/ U7 @1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
* T+ c# s) i/ r, ~0 _# R+ e[/size][/font][/size][/color]% ]: U8 {9 b9 I' z, k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' _1 W; q& B" n# m[/size][/font][/size][/color]
! Q" E) P0 ^5 b; } e[font=Arial][color=#000000][size=1]
" z) M t& m: k1 I6 D7 _7 ^[/size][/color][/size][/font]
" }8 F0 P, A) Y# ~" r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 c2 x% a t1 f H
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 w8 m- A" m; o9 \/ T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]) ^1 k* a7 w) @; d5 g
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% U7 i% A) x, O M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]. V. N7 K" `# l0 O! S- ]: A! a
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]* t @; T F K# ?
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] t; T! O, y& X0 n; M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 {. b: J" o7 ]" n2 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 k- E4 e# ]4 o8 S
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]( C$ `9 J% U6 R4 n, R0 Y9 I
[/size][/font][/size][/color]" o4 v8 Q$ E; z" X. Q& |, E& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]( B/ d0 v& E9 d, V
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
: i3 B0 s. N/ m+ @: j. b# \' s0 p+ X[/size][/font][/size][/color]
# x0 b' A2 P n3 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 S" ~# C" A1 Q0 D) M! ][/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
