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喜欢吃玉米吗？本人可是非常喜欢吃的。立秋时节宜吃玉米哦！
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# R5 D7 }/ y2 U$ a# u玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。 据考证，玉米原产于南美洲，约在16世纪中期，中国开始引种玉米。目前，我国玉米的播种面积很大，种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。* A; X3 ^1 M, }
玉米可以延缓衰老; V* C) g8 _8 o/ J1 r
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
5 n# B5 Q2 H" k8 s5 V& _/ u 预防心脑血管疾病：
) o- q9 L+ u8 N' x+ K 现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及[url=http://zzk.39.net/zz/xiongbu/500cf.html]高血压[/url]等都有一定的预防和治疗作用。
3 b! N& h" L3 w" i5 @ 玉米可以明目：! l: H# V) U9 ~0 S9 X
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
8 S a" o( c3 I4 b1 f- o) ~6 }' R+ K 玉米能防癌、抗衰老。
: ~3 C% g% p3 a' d/ X 玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
6 B3 ]* t8 r- j' p: Q& w( B 玉米须还有美容、减肥功能。
; R- Y ^: ^( U+ l3 u: k 因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
6 l, E2 ?" q2 P* X {8 ~" Q1 n 调节荷尔蒙：
5 \$ ^: x0 u3 |" d3 U" g% ~ 玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
' V7 J( D: P* v3 x* Z 健脑：
/ |$ J$ u4 G9 Z# W 玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。
3 N( j" Q. @. j+ s; p( w 下面向大家介绍一道玉米菜肴——松仁玉米：
- ] z* }0 C5 l4 G5 N9 S# K 原料：玉米，松仁，红菜椒，葱末，白糖，盐。
9 D9 [% G5 O) _) K: q- n 做法：红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水，再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。
& y7 d; G8 T0 B# \. O$ ], w1 c 玉米食疗小偏方：7 [( I% i2 w+ i, t
◆玉米须饮：玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。
* P: E' ^4 p5 Z) x ◆婴儿湿疹偏方：选用白菜或卷心菜适量(其他新鲜蔬菜亦可)，将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥。用细玉米面20～30克煮成粥，再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥，分数次适量喂养婴儿。4 N, X& h; T5 H+ B
# c" @' C, k& u$ ]4 p% R--------转自健康网--------- |
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狗仔卡
发表于 2008-8-30 22:09
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发表于 2008-8-30 22:54
