豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? $ g/ H' A. q% P
1.并非人人皆宜。! o$ R2 X1 s1 \. O% A
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。% p' n3 C% i8 z) o! U6 T8 _
2.不能与药物同饮。3 U! {# C" C, G8 G6 k* M
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。& y' \7 n5 j; c' e( ?
3.不能冲入鸡蛋。8 h# f) v1 ~. a. o' b
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。. y5 }+ W2 o& K0 p' k
4.忌过量饮豆浆。0 Z. T5 a7 M: K h+ j6 u
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 + x9 f) d _/ u8 \ d+ i: c 5.不要空腹饮。 . z: l( O. E1 x- |) s" U, d 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。8 m5 }& k3 M. \& Q" h+ X1 E
6.不要饮用未煮熟的豆浆。2 K) z# u7 {! m4 _9 x' q6 ~' W L
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。0 ^1 W" _+ j/ D" {( O
7.忌用保温瓶贮存豆浆。" ?- p8 J+ D' m( l
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。